Soupe de carrotte parfumée à la coriandre   

Nb personnes : 4
Difficulté : Facile
Budget : 10 €
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : aucun
Calories par personne : 0 Kcal

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min


Préparation :

Diluer le bouillon dans 125 cl d'eau.

Eplucher et émincer l'échalote, et peler et couper en rondelles les carottes.

Faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter l'échalote, les carottes et le cumin, et faire chauffer le tout 4 min.

Verser le bouillon et le laurier, saler et poivrer, et laisser cuire 25 min à couvert.

Ôter le laurier. Mixer avec la crème et le jus de citron, l'huile d'olive et la coriandre, et ajuster l'assaisonnement.

Servir avec un filet de crème fleurette et quelques pluces de coriandre fraîche.

Ces recettes nous sont communiquées par les Tout-Montpellierains.

Soupe de carrotte parfumée à la coriandre   

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 700 g de carottes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 40 g de beurre
- 20 cl de crème fleurette
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus d'1/2 citron
- 1 échalote
- 2 feuilles de laurier
- 4 pincées de cumin en poudre
- sel et poivre

Ces recettes nous sont communiquées par les Tout-Montpellierains.

Photos de : Soupe de carrotte parfumée à la coriandre

Les informations données par les internautes ne sont pas vérifiées par la rédaction. Elles sont données à titre indicatif. Tout-Montpellier ne saurait garantir l'exactitude, la complétude, l'actualité des informations diffusées sur cette fiche.

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