Galette des Rois   

Nb personnes : 6
Difficulté : Facile
Budget : 6 €
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : aucun
Calories par personne : 0 Kcal

- Préchauffez votre four à 210°.

- Prenez une des deux pâtes feuilletées et disposez la avec sa feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Piquez la avec une fourchette.

- Mélangez la poudre d'amande, le sucre, les oeufs, le beurre mou et l'extrait d'amande dans un saladier.

- Étalez le mélange obtenu sur la pâte feuilletée en prenant bien soin de laisser un espace d'au moins 1 cm près des bords.

- Si vous le souhaitez, déposez votre fève dans la pâte (près du bord).

- Déposez la deuxième pâte par dessus et soudez bien les bords (en les humidifiant un peu).

- Repliez les bords (le cm sans mélange) vers l'intérieur puis à l'aide d'un couteau, dessinez deux stries tout autour de la galette pour que la pâte lève et feuillète bien.

- Dessinez sur la galette à l'aide d'un couteau (des pétales, un smiley...) selon votre imagination puis dorez là avec l'oeuf que vous aurez dilué dans un peu d'eau (c'est plus facile avec un pinceau)

- Faites quelques petits trous sur le dessus de la galette pour l'empêcher de gonfler.

- Faites cuire environ 25 minutes à 210° (th. 7)

- Régalez vous et découvrez qui est le roi ou la reine de la soirée !!!



Astuces et Variantes :

- Pour une galette un peu plus "Spicy", ajoutez quelques pistils de safran dans le mélange! Surprenant et délicieux.

- Pour un mélange plus onctueux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraiche (1 à 2 cs)

- Pour une galette au gout d'amande encore plus fort :
    . Au lieu de prendre de la poudre d'amande, prenez des amandes entières.
    . Pour enlever la peau qui les recouvre si elles ne sont pas émondées, plongez les dans l'eau bouillante quelques minutes. La peau s'enlèvera alors tout seul en appuyant légèrement dessus.
    . Déposez les dans le four quelques minutes et sortez les quand elles commencent à se colorer.
    . Mettez les avec le sucre dans un hachoir et hachez le plus finement possible.
    . Ça demande plus de temps, mais ca vaut le coup. Votre galette aura un gout d'amandes incomparable!

Ces recettes nous sont communiquées par les Tout-Montpellierains.

Galette des Rois   

- 2 pâtes feuilletées
- 200 g de poudre d'amandes
- 100 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 2 oeuf
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 1 fève

Ces recettes nous sont communiquées par les Tout-Montpellierains.

Photos de : Galette des Rois

Les informations données par les internautes ne sont pas vérifiées par la rédaction. Elles sont données à titre indicatif. Tout-Montpellier ne saurait garantir l'exactitude, la complétude, l'actualité des informations diffusées sur cette fiche.

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Max2wheel

le 10/01/2010

c'est maintenant

C'est maintenant, c'est la période pour la faire, sa sera trop tard après ! C'est très bon et pas cher ! A essayer de faire plutôt que d'aller l'acheter ! De plus on peut mettre la feve que l'on veut !

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