Nb personnes : 4 Difficulté : Facile Budget : 10 € Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps de repos : aucun Calories par personne : 0 Kcal
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Préparation :
Diluer le bouillon dans 125 cl d'eau.
Eplucher et émincer l'échalote, et peler et couper en rondelles les carottes.
Faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter l'échalote, les carottes et le cumin, et faire chauffer le tout 4 min.
Verser le bouillon et le laurier, saler et poivrer, et laisser cuire 25 min à couvert.
Ôter le laurier. Mixer avec la crème et le jus de citron, l'huile d'olive et la coriandre, et ajuster l'assaisonnement.
Servir avec un filet de crème fleurette et quelques pluces de coriandre fraîche.
Ces recettes nous sont communiquées par les Tout-Montpellierains.
Soupe de carrotte parfumée à la coriandre
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 700 g de carottes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 40 g de beurre
- 20 cl de crème fleurette
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- le jus d'1/2 citron
- 1 échalote
- 2 feuilles de laurier
- 4 pincées de cumin en poudre
- sel et poivre
Ces recettes nous sont communiquées par les Tout-Montpellierains.
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guillaume lafuente Né le 07/09/1988 Inscrite le 19/12/2009 Tel. : Email : guillaume.lafuente@sfr.fr
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